다이어트에 좋은 음식 - 귀리(오트밀) 효능(항암,당뇨,심장병)

다이어트에 좋은 음식 - 귀리(오트밀) 효능(항암,당뇨,심장병)

귀리를 압착하여 만든 것이 오트밀이므로 귀리와 오트밀은 똑같은 식품으로 보면 된다.

귀리(oat)는 100g 당 317kcal 로 우리나라의 주식인 쌀이나 현미보다 열량이 낮은 편(쌀의 열량은 100g 당 348kcal, 현미는 100g 당 354kcal, 밀은 100g 당 325kcal)이며, 섬유소도 현미보다 많고, 단백질은 쌀보다 2배 이상 많아 다이어트를 하면서 쌀밥 대신 먹기에 좋은 음식이라 한다.

또한, 귀리는 미국의 대표 시사주간지인 "타임"지에 [세계 10대 장수 건강 식품(2006년 경)], [세계 10대 슈퍼 푸드(2012년)]로 소개된 음식 중의 하나이기도 하다.

최근 오트밀 빵이나 오트밀 시리얼을 볼 수 있는데 귀리는 그렇게 빵이나 쿠키 등으로 먹거나 우유와 함께 먹으며 야채주스와도 음식 궁합이 좋다고 한다.  오트밀가루를 이용해 직접 집에서 빵으로 구워 먹기도 하며, 감자나 쌀과 함께 밥으로 먹기도 한다.

 

귀리의 효능은 아래와 같으며  쌀밥이나 밀가루 대신 다이어트를 위해 에너지 섭취용으로 적합하다.

- 식이섬유의 함량이 많아 변비에 효능이 있다.
- 귀리에는 필수아미노산이 풍부하여 성장기에 있는 아이들에게 특히 좋다.
- 비타민B 함량이 많아 피로회복과 피부질환에 좋다.
- 귀리에는 마그네슘, 구리, 망간, 셀레늄이 풍부하여 항암 효과도 있다.
- 연구결과(1991~1995년) 콜레스테롤 개선 및 혈당 상승 억제에 좋아 심장병 질환 및 당뇨병 환자에게 좋은 효능이 있다.